هي واحدة من عدة خضروات في نوع Brassica oleracea في جنس Brassica ، والتي تنتمي إلى عائلة Brassicaceae. إنه نبات سنوي يتكاثر بالبذور. عادة ، يؤكل الرأس فقط – اللحم الأبيض الصالح للأكل يسمى أحيانًا اللبن الرائب (يشبه مظهر خثارة الجبن). يتكون رأس القرنبيط من نسيج نوري أبيض. 100 جرام من القرنبيط الأبيض الخام يوفر 25 سعرًا حراريًا ، وهو منخفض الدهون والكربوهيدرات والألياف الغذائية والبروتين ، ويحتوي على نسبة عالية (20٪ أو أكثر من القيمة اليومية DV) من فيتامين ج ومستويات معتدلة (10-19٪) DV) من العديد من فيتامينات ب وفيتامين ك.
قرنبيط 1 كيلو
